اعلیٰ معیار کا سبزی والا کولڈ روم
تفصیلات
| سبزی | مثالی درجہ حرارت | رشتہ دار نمی | تیاری | ذخیرہ | وہ کب تک رکھیں گے؟ |
| چقندر | 0ºC (32ºF) ٹھنڈا لیکن منجمد نہیں۔ | 90-95% گیلا | ٹاپس کو 2 سینٹی میٹر (1") تک کاٹ دیں۔ | بالٹی کا طریقہ۔ سوراخ شدہ پلاسٹک بیگ۔ | 7-8 ہفتے |
| گاجر | 0ºC (32ºF) ٹھنڈا لیکن منجمد نہیں۔ | 90-95% گیلا | ہلکی ٹھنڈ کے بعد گاجر کی کٹائی زیادہ میٹھی ہوتی ہے۔ ٹاپس کو 2 سینٹی میٹر (1") تک کاٹ دیں۔ | بالٹی کا طریقہ۔ سوراخ شدہ پلاسٹک بیگ۔ | 16 - 20 ہفتے |
| پارسنپس | 0ºC (32ºF) ٹھنڈا لیکن منجمد نہیں۔ | 90-95% گیلا | پارسنپس ہلکی ٹھنڈ کے بعد زیادہ میٹھی کٹائی جاتی ہیں۔ ٹاپس کو 2 سینٹی میٹر (1") تک کاٹ دیں۔ | بیل کا طریقہ سوراخ شدہ پلاسٹک بیگ | 24 - 26 ہفتے |
| ہارسریڈش | 0ºC (32ºF) ٹھنڈا لیکن منجمد نہیں۔ | 90-95% گیلا | ٹاپس کو 2 سینٹی میٹر (1") تک کاٹ دیں۔ | بیل کا طریقہ سوراخ شدہ پلاسٹک بیگ | 4-6 ہفتے |
| شلجم | 0ºC (32ºF) ٹھنڈا لیکن منجمد نہیں۔ | 90-95% گیلا | ٹاپس کو 2 سینٹی میٹر (1") تک کاٹ دیں۔ شلجم کی بیرونی جلد موٹی ہوتی ہے جو خشک ہونے سے بچاتی ہے۔ | کسی ڈبے یا باکس میں کوئی پلاسٹک اسٹور نہیں ہے۔ | 16 - 22 ہفتے |
| روتاباگا | 0ºC (32ºF) ٹھنڈا لیکن منجمد نہیں۔ | 90-95% گیلا | ٹاپس کو 2 سینٹی میٹر (1") تک کاٹ دیں۔ نل کی جڑ کو ہٹا دیں۔ | سوراخ شدہ پلاسٹک بیگ | 8 - 16 ہفتے |
| یروشلم آرٹچیک | 0ºC (32ºF) ٹھنڈا لیکن منجمد نہیں۔ | 85-95% گیلا | ٹاپس کو 2 سینٹی میٹر (1") تک کاٹ دیں۔ | بیل کا طریقہ سوراخ شدہ پلاسٹک بیگ | 8 - 20 ہفتے |
| گوبھی | 0ºC (32ºF) ٹھنڈا لیکن منجمد نہیں۔ | 90-95% گیلا | بیرونی پتیوں کو برقرار رکھیں۔ | سوراخ شدہ پلاسٹک بیگ اختیاری | 12 - 16 ہفتے |
| سرمائی اسکواش: کدو، بٹرنٹ، سپتیٹی، ایکورن وغیرہ۔ | 10ºC - 13ºC(50ºF - 55ºF) گرم | 85-90% قدرے نم ہوا | ذخیرہ کرنے سے پہلے 3 - 5 سینٹی میٹر (1" - 2") تنوں کو برقرار رکھیں۔ | ذخیرہ کرنے سے پہلے علاج ایک شیلف پر جگہ | 24 - 26 ہفتے |
| پیاز | 0ºC - 5ºC(32ºF - 40ºF) ٹھنڈا | 70-75% خشک | ذخیرہ کرنے سے پہلے 1 ہفتہ تک علاج کریں۔ | ٹوکریوں یا میش بیگ میں کوئی پلاسٹک اسٹور نہیں ہے۔ | 28 ہفتے |
| لہسن | 0ºC - 16ºC (32ºF - 60ºF)ٹھنڈا | 60-70% خشک | ذخیرہ کرنے سے پہلے 3-4 ہفتوں تک علاج کریں۔ | کوئی پلاسٹک نہیں۔ ٹوکریوں یا میش بیگ میں اسٹور کریں۔ | 24 - 32 ہفتے |
| آلو | 3ºC - 5ºC(38ºF - 40ºF) ٹھنڈا | 85-90% قدرے نم ہوا | 2 دن کے لئے علاج. یقینی بنائیں کہ آلو ذخیرہ کرنے سے پہلے خشک ہیں. | سوراخ شدہ پلاسٹک کے تھیلے اگر خشک ہوں۔ ٹوکریاں یا ڈبے۔ | 24 - 26 ہفتے |
| برسلز انکرت | 0ºC (32ºF) ٹھنڈا لیکن منجمد نہیں۔ | 90-95% گیلا | انکرت کو تنے یا ڈھیلے پر برقرار رکھا جا سکتا ہے۔ | سوراخ شدہ پلاسٹک بیگ۔ | 4 ہفتے |
| گوبھی | 0ºC (32ºF) ٹھنڈا لیکن منجمد نہیں۔ | 90-95% گیلا | بیرونی پتیوں کو برقرار رکھیں۔ | بیرونی پتوں کو برقرار رکھیں۔ سوراخ شدہ پلاسٹک بیگ۔ | 3-4 ہفتے |
| کوہلرابی | 0ºC - 5ºC(32ºF - 40ºF) ٹھنڈا | 90-95% گیلا | ٹاپس کو 2 سینٹی میٹر (1") تک کاٹ دیں۔ سائیڈ کے پتوں اور جڑوں کو تراشیں۔ | سوراخ شدہ پلاسٹک بیگ۔ | 8 - 12 ہفتے |
